Les entrées
L’ŒUF: 9€
Cuit à basse température, fèves, citron confit, olives de kalamata et croûtons dorés
LE FOIE GRAS : 10€
Mi-cuit de chez monsieur morille, fraise, rhubarbe,émulsion au champagne
LA POMME DE TERRE DE L’ ÎLE DE RÉ : 8€
En syphon fumé, en risotto, fines tranches de mignon aux sarments
LA CHARCUTERIE IBÉRIQUE :
16€ la petite / 8€ la grande
Les plats
LE TARTARE DE PARTHENAISE: 19€
Coupe au couteau pesto parmesan et frites maison « l’ incontournable »
LE FAUX FILET: 23€
Snacké à la plancha, pommes de terre confites, condiment mœlle et salicorne béarnaise fumée
LE THON DE LA CRIÉE : 25€
En tataki, marinade au sesame, fenouil croquant orange et olives
LA TOMATE MULTICOLORE : 17€
Marinée, fumée aux sarments, en eau, en ketchup, pesto de scarmoza et burrata
Les desserts
LA FRAMBOISE: 8€
Au naturel, financier framboise, mousse légère au fromage blanc et jus à l'hibiscus
LA FRAISE: 9€
Marinée, « splash de betterave », crémeux de roquette et praliné granola
LE CAFÉ : 10€
En mœlleux cœur coulant, croquant speculoos et crémeux au citron
LE FROMAGE: 10€
En sélection du marché de chez Beillevaire et mes lunettes de salade
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Nos formules
Nous pouvons également vous proposer un menu à 30€
l'œuf comme à la carte
Filet mignon cuit à basse température puis fumé aux sarments,
pommes de terre fondantes condiments mœlle et salicorne
La framboise comme à la carte
Toute l'équipe du P'tit Rouquin
vous accueille en respectant les règles "COVID"
Masque et lavage des mains au gel hydroalcoolique obligatoire,
Le restaurant a été organisé pour respecter les règles de distanciation tout en préservant la qualité de votre accueil... sans oublier notre jolie terrasse ombragée.
L'équipe du P'tit Rouquin.
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Une cuisine du marché à partir de produits frais de petits producteurs locaux.
Passionnés des bonnes choses, la cuisine est faite maison, et nous vous vous ferons découvrir des vins naturels, biodynamiques qui s’accommoderont à la perfection avec chacuns des plats que nous vous proposons.
Bon appétit !
