Les entrées
L’ŒUF DE POULE : 9€
Cuit à 64°C, Crème de Chou-fleur à la Vanille de Madagascar
LE FOIE GRAS : 14€
De chez Monsieur Morille en Escalope poêlée, déclinaison de Céléri et Kiwi
LE POIREAU : 9€
Comme un Poireau vinaigrette, Andouille de Guéméné, Crème de Moutarde et Miel
LA CHARCUTERIE IBÉRIQUE :
Tranchée minute
la petite 8€ / la grande 16€
Les plats
LE SUPREME DE VOLAILLE FERMIERE : 19€
Farcie aux Shitakés, Salsifis en texture et Bouillon Dashi
LE BŒUF DE PARTHENAY : 19€
En tartare, Frites Maison, depuis 11 ans, "l'incontournable"
LE RISOTTO : 18€
De Sarrasin au Fromage de Brebis, déclinaison de Betteraves "couleur" et Curry rouge
LA SAINT JACQUES : 25€
Snackée à la Plancha, variation de Carottes et Jus de Volaille au Chorizo ibérique
Les desserts
LE PAMPLEMOUSSE : 9€
Confit, travaillé comme un Mont-Blanc, Marrons et Poivre
LA CAROTTE : 8€
Dans tous ses états, en Carrot Cake, en Crémeux, Confite et Marinée
LE CHOCOLAT : 10€
De chez Valrhoma en Moëlleux "Cœur coulant", Clémentine Corse et Ganache estragon
LE FROMAGE : 10€
En sélection du marché de chez Beillevaire et Mesclun de Salade
Toute l'équipe du P'tit Rouquin
vous présente ses meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2022
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Une cuisine du marché à partir de produits frais de petits producteurs locaux.
Passionnés des bonnes choses, la cuisine est faite maison, et nous vous vous ferons découvrir des vins naturels, biodynamiques qui s’accommoderont à la perfection avec chacuns des plats que nous vous proposons.
Bon appétit !
