Menu Saint-Valentin 50 euros hors boissons

Avec le Chef, nous avons imaginé un menu gourmand pour fêter les Amoureux !

il y a aussi « La Carte »

Les plats
Les desserts
Les vins

LES ENTREES

LA LANGOUSTINE :
En raviole, Kumquat et bisque de notre enfance
ou
LE CANARD DE CHEZ MONSIEUR MORILLE:
En tourte, coeur de foie gras, effiloché de cuisse et jus au vinaigre de framboises

LES PLATS

LE VEAU FERMIER:
Grillé aux sarments de vigne, déclinaison autour de l’artichaut et jus de cuisson réduit
ou
LA BARBUE:
En filet et contre filet, farce fine, pomme boulangère et jus corsé d arêtes

LES DESSERTS

LE MACARON MAISON:
Crème légère au citron et pavot noir
ou
LE CHOCOLAT:
De chez « Valrhona », fumé en différentes textures et crème d’orties